Ahány ház, annyiféle brassói, így szinte lehetetlen megmondani, melyik a klasszikus, hagyományos recept. Készülhet sertés-, pulyka- vagy éppenséggel csirkehúsból, kerülhet bele ízlés szerint zöldborsó és szalonna is. Összegyűjtöttük a szaftos brassóikat, a legjobb recepteket.