Ha arról van szó, mit érdemes tennünk az egészségünk megőrzéséért, általában elsők közt merül fel, hogy elegendő vitamint biztosítsunk a szervezetünk számára. Ellenkező esetben ugyanis - gyakorlatilag bármely vitamin hiányánál - komoly következményekkel szembesülhetünk. Egyes vitaminokból hiányt szenvedni pedig különösen veszélyes lehet, olyannyira, hogy az akár maradandó károkat is okozhat.