Rácz Jenő markáns véleményt fogalmazott meg a mai fiatalságról, szerinte ugyanis közel sincs akkora teherbírásuk és koránt sem számítanak olyan jó munkaerőnek, mint a korabeliek. A séf úgy véli, a Z-generáció megbízhatatlanabb, nincs jó tapasztalata velük. Ezt a problémát a neveltetésre vezette vissza.