A franciák – hozzánk hasonlóan – rajonganak a palacsintáért, sokféle változatban készítik, a legkülönfélébb lisztekből. De a legkedveltebb talán a tejszínnel és vajjal gazdagított búzalisztes házi változat. A Francia palacsinta illatosan, pillekönnyű tésztával bejegyzés először Cookta-én jelent meg.