Jellegzetes, határozott illata és íze miatt kissé megosztó fűszer a rozmaring. De nemcsak az ételeinket ízesíthetjük vele, hanem gyógynövényként segítségünkre lehet a bajban, például bizonyos emésztési problémák esetén. Az ókor óta ismert rozmaringot az emlékezés növényének tartották, s tartják a mai napig.