Kevés szegény sorból származó leányzó mondhatta el magáról a 18. században, hogy nemcsak grófnévá, de a király szeretőjévé válhat, sőt olyan ételt neveznek el róla, ami még a 21. században is hordozza a nevét, és mondhatjuk, hogy egyre népszerűbb. A Madame Dubarry kedvence – csirkés változatban bejegyzés először Cookta-én jelent meg.