Az elmúlt egy év felemásan alakult a hazai édességgyártók körében, az általunk megkérdezett szakemberek azt mondták, hogy idén ugyan drasztikusan nem emelkedtek az alapanyagárak, de jelentősen nem is csökkentek. A szaloncukrok átlagos kilós átlagára 5-6 ezer forint, de a prémium kategóriában már 12-15 ezer forinttal kell számolni az idei ünnepi szezonban. Aggodalomra ad okot, hogy egyre kevesebb hazai alapanyag van a piacon, miközben jelentősen nő a külfödi alapanyagok részaránya. Az ágazat ráadásul óriási munkaerőhiánnyal küzd, ami nagymértékben befolyásolja az előállítási költségeket is.