Ha valamilyen gyors és finom ételre vágyunk, az olasz konyhában általában nem csalódunk. Rántottaváltozatuk, a frittata is ilyen, ami lehet kényelmes reggeli, kiadós ebéd vagy gyors vacsora is akár, mindenkor megállja a helyét. Most spenóttal és ricottával készült, fehérjében gazdag, szénhidrátban szegény, gluténmentes étrendbe is beilleszthető. A Frittata spenóttal és ricottával – az alakbarát olasz tojáslepény bejegyzés először Cookta-én jelent meg.