A fenti leírás a Pazar Coffee Company oldalán olvasható, amely tökéletesen jellemzi a balatoni kávézó lényegét. A klasszikus füredi cukrászdákon túl, a part mellett a Pazar egy egészen új irányt képvisel: a specialty kávé került a fókuszba, és a kávékínálatot elnézve az első szó, ami eszünkbe jut, az tényleg a pazar.