Ahogyan az ország karakterére, virtusára általában is jellemző, Magyarország gasztronómiáját tekintve is a hagyomány és az innováció, az évszázadok során felhalmozott örökség inspirálta kreatív ötletek és megoldások hazája. Napjainkban a topéttermek filozófiája a hagyományos magyar alapanyagok használatának és a nemzetközi csúcsgasztronómia technikájának ötvözésére épül. Ez az új irányzat világszinten is elismerésre méltó profizmust képvisel úgy, hogy közben tiszteli és ápolja a magyar értékeket – függetlenedik a nemzetközi trendektől, és megteremti azt, amit napjaink magyar gasztronómiájának hívunk. Míg korábban szinte elképzelhetetlen lett volna, hogy egy topétterem étlapján a regionális, népi magyar konyha jellegzetes ételei szerepeljenek, addig ma már az előremutató, egyben hagyománytisztelő magyar séfek bátran nyúlnak vissza gyökereinkhez. Na, de hol ehetjük a legjobb magyaros fogásokat vidéken? Ennek jártunk utána.