A rösztihez a cukkinit héjastul, a édesburgonyát pedig meghámozva reszeljük le. A cukkinit lesózzuk, majd hagyjuk állni 5-10 percig, hogy minél több levet eresszen. Közben feltesszük a vizet melegedni a buggyantott tojáshoz, és öntünk hozzá ecetet. Egy kis szűrőbe törjük a tojást (ha nem friss a tojásunk, akkor legyen hűtőhideg), mert így a túl híg Ropogós röszti avokádóval és buggyantott tojással appeared first on Street Kitchen.