Az olasz gasztronómia jövője Magyarországon Tíz évvel ezelőtt az olasz konyha Magyarországon szinte kizárólag pizzát és bolognait jelentett. Mára a helyzet alapvetően más. Budapesten egymás után nyílnak az olyan éttermek, amelyek regionális olasz konyhát főznek – nem az általánosított „olaszos" verziót, hanem konkrétan abruzzói, szicíliai vagy liguriai hagyományok alapján. Az otthoni főzők körében megjelent a bronzhúzású tészta, az évjáratos…