Az Éttermek csatájában egy különleges kihívás várt a Paletta és az Espelette versenyzőire: időre kellett kézzel habot verniük. A feladat ismertetése azonban sokkal tovább tartott, mint azt a két Michelin-csillagos séf tervezte. Rácz Jenő ugyanis annyira kétértelműen fogalmazta meg a habverés mikéntjét, hogy mindenki röhögőgörcsben tört ki, akárhányszor nekifutott a beszédének.