Magyarországon európai összevetésben kiemelkedően magas a szántóföldek aránya, mégsem vagyunk önellátóak több alapélelmiszerből: a hazai cukortermelés a fogyasztás 40 százalékát sem fedezi, burgonyából pedig a belföldi igény nagyobb, mint az Nem önellátó burgonyából és cukorból Magyarország, a vízgazdálkodás és a termelési szerkezet is szorít