„Ízlésről nem vitatkozunk” – tartja a mondás, és bár ezt a szállóigét leginkább művészi kontextusban szokták használni, mi most középkori „ételkülönlegességek” kapcsán idézzük, ugyanis a korabeli embereknek igencsak eltért a miénktől az elképzelésük az ínyencségek tekintetében.