Egyre több ország próbálja meg édesvízigényét a tengervíz sótalanításából fedezni. Az eljárás költséges, sok energiát igényel, és a visszapumpált oldat mérgezi is a tengeri élővilágot. Marokkó túlnövekedett mezőgazdaságát próbálja életben tartani vele, hogy Európában mindig legyen koktélparadicsom.