A vendéglátás világában az idő pénz – ez különösen igaz a konyhában. Egy jól működő éttermi vagy üzemi konyha titka nem csupán a kiváló receptekben rejlik, hanem abban is, mennyire hatékonyak a mindennapi munkafolyamatok. Ebben a cikkben bemutatjuk, hogyan teheted gördülékenyebbé a konyhai működést, mik a leggyakoribb akadályok, és milyen eszközök segíthetnek a hatékonyság növelésében.