A Z generáció már nemcsak jót akar enni, innovációt keresnek és valamiféle gondolati megerősítést is– és egyre többen meg is találják - mondja a Növekedés.hu-nak Herczeg Zoltán. A Dining Guide felelős kiadója ugyanakkor úgy látja, bár sokat beszélünk gasztroforradalomról, a hazai éttermek zöme még mindig a múlt árnyékában működik. A minőség jelen van – de a tömeg még nem váltott szemléletet.