Szervezetünknek szüksége van fehérjékre ahhoz, hogy egészségesen fejlődjön és működjön, ez jelentős részben állati eredetű táplálékokból valósul meg. A vörös húsok fogyasztása önmagában nem feltétlenül egészségtelen, de nagy mennyiségben és egészségtelen feldolgozási formában fogyasztva szív-érrendszeri, emésztőrendszeri, daganatos betegség rizikónövelő tényezője lehet.