A sóvárgás természetes jelenség, amely az evolúció során alakult ki, de a modern életmód és az ételek bősége miatt gyakran problémává válhat. Őseink agya arra volt beprogramozva, hogy nem mindig van mit enni. Ha pedig van étel, akkor alaposan meg kell tölteni a gyomrot, mert fel kell készülni a szűkösebb időkre. Ezért van az, hogy sokszor étkezés után még vágyunk egy kis nassolnivalóra. Ezen kívül van még hat lehetséges fiziológiai oka is a sóvárgásnak.