Mindannyian tapasztaltuk már, hogy amikor egy egyszerű megfázás miatt eldugul az orrunk, hirtelen az ételek ízei veszítik el karakterüket és varázsukat. Ez egyértelműen rávilágít arra, hogy mennyire komplex, mégis érzékeny mechanizmus az ízérzékelés, amely nagyban függ a szaglásunktól.