A nyár hevében, amikor a hőmérő higanyszála egyre magasabbra kúszik, nagyon sokan tapasztalhatják magukon, hogy az étvágyuk szinte elillan, és a nehéz ételek gondolata is elrettentőnek tűnhet. Ezzel szemben a frissítő, könnyed fogások nagy népszerűségnek örvendenek, és ebben rejlik a hideg levesek fantasztikus ereje.