A hercegnőburgonya a legjobb dolog, ami a maradék főtt krumplival történhet, de ha ilyenünk nincs, akkor ezért a kívül roppanós, belül krémes falatkákért akár az alapoktól érdemes nekiállni. Klasszkusan köretként kerül az asztalra ez a francia gyökerekkel bíró fogás szaftosabb húsraguk mellé, de mártogatósok mellé is készíthetünk falatkának ilyen mutatós kis krumplis koronákat... A Hercegnőburgonya – a legjobb, ami a maradék főtt krumplival történhet bejegyzés először Cookta-én jelent meg.