Bár Kolumbia vagy Brazília árnyékában Mexikó általában nem kap akkora figyelmet a nemzetközi színtéren a kávét tekintve, az ország évtizedek óta a világ vezető kávétermelői közé tartozik. Több mint félmillió gazda termeli az értékes nedűt a latin-amerikai államban, többségük kisbirtokos, és számos közülük őslakos közösségek tagja. Mindezek fényében adódik a kérdés: hogy alakult a mexikói kávé története az évszázadok során, és mi jellemzi ma?