A környezeti viszonyokhoz való alkalmazkodás szép példája, hogy a mérsékelt égövi gyümölcsfajok fái (az erdei és a díszfákhoz hasonlóan) a telet lombtalan állapotban, élettevékenységeiket szinte teljesen leállítva vészelik át. Mit jelent gyümölcsfáink hideg- és melegigénye?