Márton-napi hagyományok és fenntartható főzés. Egy teljes liba felhasználásának fortélyai Nagy Szabolcs séf iránymutatásával. Márton napját november 11-én ünnepeljük. Márton-napi hagyományok Közeledik a Márton-nap, amikor hagyományosan libaételek kerülnek a magyar asztalokra. A régi szokás szerint „aki Márton napon libát nem eszik, egész évben éhezik” – így ez az időszak kiváló alkalom, hogy megismerjük a teljes […]