Az egészségtudatos életmód és a speciális étkezési igények egyre fontosabbá válása napjaink fogyasztói magatartásának megkerülhetetlen eleme. A laktózintolerancia, az ételallergiák és a speciális táplálkozási preferenciák előtérbe kerülése jelentős változásokat hozott Tej- és tejtermék-alternatívák egészségre szabva