A kültéri ételkészítéskor, bográcsozáskor vagy grillezéskor teljesen más ízek érhetők el azáltal, hogy a füst kellemes fűszeres íze is bekerül az ételbe. A konyhai ételkészítéskor sem mindegy milyen anyagból van az edény vagy tepsi, amiben az étel készül. Ha jobban belegondolunk a konyhában főzésre és sütésre használt edények és tepsik anyagválasztéka igen bőséges. Nem mindegy mit miben készítünk el, hiszen nem csak az alapanyag, hanem az elkészítés módja is jelentősen hozzájárul ahhoz, hogy az elkészített étel mennyire lesz finom, sőt mennyire lesz egészséges.