Állati jó érlelés. Sok fura ételről hallottunk már, de alighanem dobogós helyen van a Milbenkäse, azaz egy kecskesajt, amit fa ládákban érlelnek és közben ezernyi atkával fertőznek. A Milbenkäse története a középkorra nyúlik vissza, amikor Szász-Anhalt és Türingia területén készítették, de a sajtkészítő tradíciók elfelejtődtek és 1970-re kis híján elveszett a recept. Addigra Würchwitzben egy […]