A paleoétrendet követőknek és a laktózérzékenyeknek is kiváló alternatív alapanyag lehet a totu, ami nem tofu, hanem egy tojásfehérjéből készülő, a tehéntúróra megszólalásig hasonlító remek alapanyag. A Totu, a paleo túró – tojásfehérjéből bejegyzés először Cookta-én jelent meg.