A kukoricadara méltatlanul mellőzött és lenézett alapanyag nálunk, pedig kimondottan olcsó és gyors, ráadásul gluténmentes és remekül variálható. Erdélyben és Olaszországban gyakran készítik viszont, érdemes tőlük ellesni néhány ötletet. A Polentapizza vagy puliszkalepény bejegyzés először Cookta-én jelent meg.