A törökországi Kappadókiába látogató évi hárommillió turista jelentős részét a bizarr sziklaképződmények fölötti hőlégballonozás élménye vonzza, holott a régi civilizációk és a kora kereszténység öröksége, a kézműves kultúra és a fenntartható gasztronómia miatt is érdemes felfedezni a régiót.