Volt egy időszaka a vendéglátásnak, amikor a kimerült dolgozókat, egyszerűen elküldték, és vettek fel helyette újakat. Az elküldött szakemberek úgy érezhették, hogy értékük addig van, ameddig teljesítenek. Pedig a munkateljesítmény csökkenés mögött sokszor nem a fizikai fáradság, hanem a mentális kimerülés áll a háttérben, amit passzív pihenéssel nem lehet megoldani.Jelenleg szakemberhiánnyal küzd a vendéglátóipar, így …