Régi tervem volt ellátogatni a Balatonhoz közeli Lokal47 nevű étterembe. Nagyon érdekel ugyanis, mennyire lehet megvalósítani a fenntartható vendéglátást egy étteremben, és tényleg lehet-e kizárólag kistermelők alapanyagait felhasználva, teljesen hulladékmentesen működni. Ennek jártam utána.