Az ételmérgezés nagyon gyakori, hazánkban közel 100000 szalmonellamérgezés történik évente, ami súlyosabb esetekben akár kórházi ellátást is igényel. A fertőzések legnagyobb része (75-80%) az otthon készített ételeket elfogyasztva történik. Ételmérgezést okozhat a nem megfelelő hőkezelés, a helytelen tárolás és az ún. keresztszennyeződés is. Éppen ezért figyeljünk oda az élelmiszerbiztonsági szabályokra a konyhában otthon is.