A vöröslencse kiváló növényi fehérjeforrás, tele van aminosavakkal, valamint A és B1 vitaminnal, emellett könnyen emészthető. A török konyha egyik klasszikus ételét, nemcsak a vöröslencse jótékony hatásai miatt érdemes elkészíteni, hanem azért is, mert rendkívül ízletes és viszonylag rövid idő alatt elkészül.