Sokan tapasztalják, hogy az ebédszünet utáni órákban a koncentráció drasztikusan visszaesik, és ilyenkor a kávé sem segít. Ennek oka gyakran az étkezés utáni hirtelen inzulinválasz, ami elálmosít és nehézzé teszi a gondolkodást. Ez pedig nincs jó hatással a délutáni munkavégzésünkre és a hatékonyságunkra. Így nagyon nem mindegy, hogy milyen menüt fogyasztunk ebédre. Ha nehéz, szénhidrátban dús ételeket választunk, a délutánunk nagy része a túlélésről fog szólni a kreatív munka helyett.