Az ételallergiák, intoleranciák és a speciális igények egyre több családban jelentenek napi szintű kihívást. Jogos a szülői aggodalom, hogy amikor a gyerek óvodába, iskolába kerül, garantálható-e a biztonságos étkezése.A különböző diétáknak megfelelő étkezés biztosításának alapfeltétele, hogy az iskola vagy óvoda olyan közétkeztetővel álljon szerződésben, amely rendelkezik a szükséges kapacitással és szakértelemmel. Szakértők segítenek eligazodni a legfontosabb tudnivalókban. A közétkeztetési szolgáltatóknak ma már rendkívül sokféle és egyre összetettebb igénnyel kell szembenézniük. A speciális étrendeknek megfelelő menü kialakításának alapfeltétele az intézmény, a szülő és közétkeztető közötti hatékony és zökkenőmentes együttműködés. „Mielőtt a szolgáltató elkészíthetné a speciális menüt, a szülőknek egy jogszabály által előírt, hivatalos folyamatot kell végig járniuk” - hívta fel a figyelmet a Julienne Kft. dietetikusa. „A diétás étkeztetés alapja minden esetben a pontos és hivata...