A hideg idő megérkeztével egyre jobban kívánjuk a savanyúságot. Egy roppanós uborka, savanyú káposzta az ételek mellé vagy akár csemegeként fogyasztva, számos egészségügyi előnnyel is jár. Nálunk Zalában a savanyított tarlórépa az igazi különleges savanyúság.