A csípősséget a kapszaicin nevű vegyület idézi elő, ami egy kínai tanulmány szerint fokozza a nitrogén-oxid termelését, segíti az erek ellazulását és javítja a véráramlást. Olasz kutatók pedig arra jutottak, hogy a hetente többször csípőset fogyasztók körében alacsonyabb a halálozási arány.