A kis mennyiségű élelmiszer-előállító és értékesítő kategóriába sorolható őstermelőknek fontos figyelniük az e tevékenységre vonatkozó – olykor változó – mennyiségi és területi korlátokra, mert különben adózási előnyöket veszíthetnek. Táblázatban is összefoglaltuk a besorolási szempontokat.