A Harvard legújabb tanulmánya összefüggést talált a burgonya fogyasztása és a cukorbetegség kialakulásának kockázata között. A jó hír viszont az, hogy nem minden burgonya egyforma: rengeteg fajta fogyasztható gond nélkül, de az elkészítés egyik módjának egyértelmű hátránya van. A kutatók például megállapították, hogy heti három adag sült krumpli fogyasztása 20%-kal növelte a cukorbetegség kockázatát.