A repülés biztonsági szabályai igen terjedelmes könyvet tesznek ki. Mindegyik előírás műszaki ismereteken, sok évtizedes tapasztalaton és olykor sajnálatos eseteken alapszik. Ilyen például az is, hogy a pilóták eltérő összetételű ebédje vagy vacsorája elvileg kizárja, hogy mindketten súlyos ételmérgezést kapjanak, ami veszélyeztetné az utasok biztonságos célba érését.