„Januártól egészségesebben fogok étkezni…” az új évi fogadalmak egyik biztos befutója a következő mondat, amellyel nagyon sokan ugranak neki az új évnek. Erre kínál megoldást az úgynevezett veganuár-kihívás. Interjúalanyom, Tóth Emese már nem „kezdő vegán” tapasztalataival hasznos tanácsokat adhat azoknak, akik még csak barátkoznak a gondolattal, hogy belevágjanak az életmód- és életszemlélet-váltásba.