E sorok szerzője elkötelezett rajongója például a somlai boroknak, főként a Somló hegy igazi különlegességének számító juhfarknak, mégsem szódázná fel hirtelen támadt vad nyári hangulatában a vulkanikus terroir e gyöngyszemét. Különleges, fajsúlyos, ásványos ízvilágú, utánozhatatlan borok születnek e tájon, ám ezeknek leginkább szentségtörés a hígítás. A testes borok nem az intenzív illatról, könnyed aromáról szólnak, Egy palaczk bor, s egy palaczk, a savanyú vizek legegyszerűbbikével