A kovászos uborka a nyár slágere, sokan azonban az elkészítés után egyáltalán nincsenek megelégedve a végeredménnyel, mert a házi savanyúság gyakran ernyedt és puha lesz a finoman roppanós koviubik helyett. Szerencsére erre is van megoldás, méghozzá egy titkos hozzávaló formájában.