A hazai élelmiszer-termelés nem csak a tömegtermékek és alapanyagaik előállításáról szól. Sok olyan kultúra is alanya a kertészeti termelésnek, amelyek országos szinten csak pár száz hektáron teremnek, viszont nélkülözhetetlenek. Tipikusan ilyen növények a fűszernövények és a gyógynövények is. Színes, de veszélyes: a poloska, amely tönkreteszi a fűszereinket