Az infláció, a drága alapanyagok, a munkaerőhiány és a magas működési költségek mind komoly kihívás elé állítják a hazai cukrászokat. Mindezek, és az albán fagylaltok térhódítása ellenére, Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke hisz a kézműves minőség erejében. Emellett a szakember azt is elárulta, miről lehet felismerni az albán fagyit.