A klímaváltozás hatása a bolygónkra már most is érezhető, de talán az élelmiszerbiztonság kérdése az, ami az egyik legnagyobb kihívást jelenti a jövőre nézve. Az éghajlati változások következményeit nem csupán az ökoszisztémák megsínylik, hanem a mezőgazdasági termelés is rendkívüli nyomás alá kerül. Ez pedig hosszú távon kihat az élelmiszerek elérhetőségére, megfizethetőségére és minőségére, ami egyaránt befolyásolja a mai és a jövő generációinak életét.