Az emberi test működésének egyik alapvető feltétele a belső egyensúly fenntartása, amely az egészség alapköveként szolgál. Ezen belső egyensúly egyik lényeges aspektusa a sav-bázis egyensúly, amelynek felborulása komoly hatással lehet a mindennapi életünkre. Amikor a szervezet elsavasodik, azzal számos negatív változás következhet be az egészségi állapotunkban, amelyek közül egyesek szinte észrevétlenül, mások viszont jóval feltűnőbben jelentkezhetnek.